En plein Dry January, vous cherchez une alternative qui respecte la tradition tout en étant moderne. Finote, une maison née près de la mer et des montagnes catalanes, propose des apéritifs sans alcool qui promettent du goût, de l’élégance et du partage.
Voir le sommaire
Un héritage catalan réinventé sans alcool
Finote puise ses racines à Argelès-sur-Mer. Dans la famille d’Élodie Swanberg, une arrière-grand-mère préparait déjà, au XIXe siècle, des apéritifs à base de vin et de plantes des Albères. Ces recettes ont voyagé de génération en génération dans un cahier précieux.
En octobre 2024, Élodie transforme cet héritage en produit contemporain. L’idée est claire : préserver les arômes d’autrefois, mais proposer un apéritif sans alcool accessible à tous. C’est une démarche qui veut rassembler, pas séparer.
Une démarche inclusive et engagée
Finote ne se contente pas d’être une boisson. C’est aussi un positionnement social. La marque veut que chacun puisse prendre part à l’apéritif, qu’il boive de l’alcool ou non. Vous n’avez pas à justifier votre choix.
La maison collabore avec la Ligue contre le cancer pour promouvoir le sans alcool. Et le public réagit : 93 % des consommateurs de Finote boivent aussi de l’alcool, mais utilisent ces recettes pour alterner, pratique connue sous le nom de zebra striping. Le produit se vend au-delà du département : déjà distribué dans sept pays, et l’arrivée au Canada est annoncée.
Les références à découvrir
La gamme se décline en plusieurs recettes, chacune axée sur une signature aromatique précise. Elles s’adaptent au verre pur comme au cocktail.
- N°1 — L’apéritif : tonalité vermouth, complexe et adapté à la dégustation pure ou en mélange.
- N°2 — Le spritz : orange, gentiane et romarin. Pétillant et prêt à consommer.
- N°3 — Spritz mandarine : mandarine, basilic et une pincée de sel de Camargue pour relever la fraîcheur.
- N°4 — Grenade & épices : grenade, thym, poivre de Sichuan et piment, un équilibre fruité et épicé.
Deux cocktails faciles à préparer (quantités incluses)
Vous voulez tester sans complexe ? Voici deux recettes simples pour débuter. Elles sont pensées pour 1 personne.
1) Spritz mandarine léger (avec N°3)
- Ingrédients : 90 ml de Finote N°3, 60 ml d’eau pétillante, 1 quartier de mandarine, glaçons (5-6 cubes), 1 feuille de basilic.
- Préparation : remplissez un verre à vin de glaçons. Versez 90 ml de Finote N°3. Ajoutez 60 ml d’eau pétillante. Pressez légèrement le quartier de mandarine et déposez-le dans le verre. Remuez doucement. Garnissez d’une feuille de basilic.
- Conseil : servez bien frais. La touche de sel de Camargue se perçoit délicatement.
2) Apéritif tonic raffiné (avec N°1)
- Ingrédients : 60 ml de Finote N°1, 120 ml de tonic sec, zeste d’orange, glaçons (5-6 cubes).
- Préparation : versez 60 ml de N°1 dans un verre tumbler rempli de glaçons. Complétez avec 120 ml de tonic. Remuez une fois. Ajoutez un zeste d’orange pour les huiles essentielles. Servez immédiatement.
- Astuce : pour une version cocktail, ajoutez 10 ml de sirop de romarin maison.
Où trouver Finote et comment l’intégrer à vos soirées
Finote est déjà référencée chez des restaurateurs, hôteliers et cavistes. La production a dépassé 25 000 litres depuis le lancement, ce qui montre un réel engouement. Vous pouvez la retrouver localement ou via des points de vente internationaux.
Pour l’intégrer à vos apéritifs, pensez accords simples : charcuteries fines, fromages de brebis, tapas méditerranéennes. Les profils aromatiques se prêtent bien aux mets iodés et aux préparations aux herbes.
Conclusion — Pourquoi tenter l’aventure Finote ce Dry January
Si vous souhaitez réduire votre consommation sans renoncer au plaisir, Finote propose une solution authentique. Elle réunit histoire, goût et convivialité. Essayez une référence lors du prochain apéritif. Vous pourriez être surpris par la richesse des saveurs.
